우리는 늘 건강에 관심이 많으며 다양한 방법으로 건강을 유지하곤 합니다. 자극적인 음식으로 인해서 속이 아프거나 더부룩한 음식을 먹고 싶지 않을 때 우리는 샐러드를 종종 먹고는 합니다. 샐러드는 많은 건강상의 이점을 제공하는 영양 강자이기 때문에 이번 글에서는 샐러드의 효능과 만드는 법에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
샐러드의 효능
샐러드는 다양한 신선한 채소, 잎이 많은 채소 및 기타 건강에 좋은 재료로 구성된 영양가 있는 요리로, 많은 건강상의 이점을 제공하기 때문에 자세하게 몇 가지 알아보도록 하겠습니다. 첫 번째로 영양소가 풍부한 샐러드는 전반적인 건강과 웰빙에 필수적인 비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 섬유질과 같은 필수 비타민, 미네랄, 항산화제로 가득 차 있습니다. 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 샐러드는 체중을 관리하려는 사람들에게 좋은 선택사항이며 섬유질은 포만감을 촉진하여 전체 칼로리 섭취를 줄이고 체중 감량 또는 유지에 도움을 줍니다. 또한 샐러드에서 발견되는 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방함으로써 소화를 건강하게 할 수 있도록 도와줍니다. 정기적으로 샐러드를 먹는 것은 심장병의 위험을 줄여주며 높은 섬유질 함량은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 것을 돕는 반면, 산화 방지제는 심장병의 주요 원인인 산화 스트레스와 염증으로부터 보호하는 것을 돕기 때문에 샐러드는 건강에 굉장히 이로운 음식입니다. 두 번째로 샐러드는 오이, 토마토, 상추와 같은 재료로 들어있어 수분 함량이 높아 전반적인 수분 공급에 기여하고 최적의 신체 기능을 지원합니다. 샐러드에서 발견되는 섬유질과 단백질 그리고 건강한 지방의 조합은 혈당 수치를 조절하는데 도움을 주며 급등과 추락을 예방하고 제2형 당뇨병의 위험을 줄입니다. 샐러드에 들어가는 채소 중 카로티노이드, 플라보노이드 및 파이토케미컬과 같은 효능이 들어간 채소와 잎이 많은 채소에서 발견되는 항산화제는 특정 유형의 암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 나타나 샐러드를 암 예방 식단의 중요한 구성 요소로 만듭니다. 그리고 샐러드에서 발견되는 비타민과 항산화제는 자외선 손상으로부터 보호하고 콜라겐 생성을 촉진하며 염증을 줄여 맑고 빛나는 안색으로 이어짐으로써 건강한 피부에 기여합니다. 정리하자면, 샐러드의 저칼로리 특성은 체중을 관리하거나 식습관을 개선하고자 하는 사람들에게 훌륭한 선택이 될 수 있도록 해줍니다. 또한 샐러드에 있는 높은 섬유질 함량은 규칙적인 배변을 촉진하고 몸의 노폐물과 독소를 제거함으로써 건강한 소화를 돕습니다. 이 섬유질은 또한 콜레스테롤 수치를 조절하도록 도와 심장병 및 기타 심혈관 질환의 위험을 줄입니다. 또한 샐러드에 있는 물이 풍부한 채소가 제공하는 수분은 신체의 전반적인 수분 수치에 기여하며, 이는 최적의 신체 기능에 필수적입니다.
만드는 법
재료 모으기: 다양한 신선한 야채(상추, 토마토, 오이, 당근, 피망)와 추가 토핑(아보카도, 삶은 달걀, 견과류, 씨앗, 치즈, 구운 닭고기 또는 두부와 같은 단백질)을 수집합니다. 이외에도 좋아하는 과일이나 파스타 등 취향에 맞게 재료를 골라서 샐러드를 만들 준비를 합니다.
재료 준비: 모든 채소와 각종 재료들을 준비하였으면, 깨끗하게 씻은 뒤 기호에 따라 잘게 썰거나 볶습니다. 견과류나 치즈와 같은 추가 토핑을 사용한다면 그것들도 샐러드에 넣을 수 있게 준비해 주세요.
조합: 큰 그릇에 잘게 썬 상추나 혼합된 채소들을 다른 채소들과 토핑들과 함께 섞으세요.
소스 추가: 샐러드 위에 원하는 드레싱을 뿌리고 적은 양으로 시작하여 취향에 따라 더 추가하세요.
소스의 종류는 다음과 같이 다양합니다.
- 비네그레트 드레싱: 올리브 오일, 식초(발사믹이나 레드 와인 식초 등), 디종 머스터드, 다진 마늘, 허브(바질이나 오레가노 등), 소금, 후추로 만들며 모든 재료를 유화될 때까지 함께 저어줍니다.
- 랜치 드레싱: 마요네즈와 사워크림 또는 그릭 요거트트, 다진 마늘, 양파 가루, 다진 파슬리, 딜, 부추, 소금, 후추를 혼합하여 부드럽고 크리미 해질 때까지 섞어줍니다.
- 시저 드레싱: 마요네즈, 멸치 페이스트, 다진 마늘, 디종 머스터드, 레몬주스, 우스터셔 소스, 간 파마산 치즈, 올리브 오일, 소금, 후추를 적절히 섞어서 만들어줍니다.
- 발사믹 드레싱 : 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 다진 샬롯 또는 마늘, 디종 머스터드, 소금, 후추를 넣고 재료가 부드러운 드레싱으로 유화될 때까지 휘저으세요.
- 타히니 드레싱: 타히니 페이스트, 레몬 주스, 다진 마늘, 올리브 오일, 물, 소금, 후추가 들어가며 부드럽고 크리미 해질 때까지 휘젓거나 섞으세요.
플레이팅: 원하는 드레싱을 결정하였다면 모든 재료가 골고루 묻을 때까지 드레싱과 함께 섞어줍니다. 이때 드레싱을 섞고 싶지 않다면 작은 소스 그릇에 소스를 담아 찍어먹어도 좋습니다. 그릇에 샐러드를 담고 섭취하면 샐러드 만드는 법이 마무리가 됩니다.
이처럼 샐러드의 효능과 만드는 법에 대해서 알아보았습니다. 샐러드를 만드는 것은 어렵지 않으며 효능 또한 우리 몸에 이롭기 때문에 많은 사람들이 샐러드를 섭취하기를 바랍니다. 만약 만드는 것이 어렵다면 주변에 샐러드를 파는 가게도 많으니 자주 샐러드를 섭취해 주세요.